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宋骞:
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近代天津洋酒风靡
2013-6-14 8:28:55

记录生活的方式有很多,有人著书立说,让后人从字里行间体会一个年代的跌宕起伏;有人拍照留影,用光影记录生活中的难忘场景。还有一种记录却是不经意间发生的,比如一个小小的商标传递出一个时代的社会生活,一个精致的老包装则能看出一个时代人们的审美喜好……

生活中的老物件看似平常,却在悄悄讲述着某个年代的故事,而关于那个年代的遥远记忆,也总能被一个小小的东西唤起。让我们一起在“生活秀”中,通过这些几十年前的生活细节,感受时代的变迁吧。

天津的酿酒业有着悠久的历史,“名酒同称大直沽,香如琥珀白如酥”,这话要说起来都是在辙的。现在还经常能见到已近耄耋之年的父辈们,拎着个白塑料桶,去直沽酒的专卖店打上几斤,回家用人参、枸杞泡在各种瓶瓶罐罐里,以供日常饮用。天津的直沽烧酒堪属津门名品,享誉海内外。民国时期已专销闽粤,转至东南亚及欧美各国,是当时直隶省出口国货之一大宗,也是政府税收的重要来源。

随着近代天津开埠,洋风渐盛,新的消费群体带来了新的商业品种,威士忌、白兰地、朗姆酒、啤酒、红白葡萄酒、金酒、香槟……这些洋酒也渐渐为人们所熟悉与接受。笔者有幸在天津市档案馆珍藏的档案中看到了一百多枚不同种类、品牌的洋酒商标,时间跨度从1905年到1948年。

民国初年,天津的洋酒多为经营进出口贸易的洋行代售代销的洋品牌。外国商人依仗租界当局和不平等条约的庇护,极易获取高额利润,加之天津海关为中国本土货物外销与洋货进口的重要关口,津市成为了洋商倾销货物的第一个集散地,许多洋品牌甚至是知名品牌在当时的天津都有售卖,当时主要的消费群体还是在津的外国人。随着租界的不断扩展,有洋商看到津市洋酒消费的巨大市场,就专门进口机器设备,在津设立酒厂,专做洋酒制销的生意。这是天津洋酒制造业的兴起。

1926年之前,在津制销洋酒是无需课税的,无论代销还是制售都极易获利。鉴于洋商营运及本埠仿造的洋酒日见增多,直隶烟酒事务总局于1926年9月颁布了《天津洋酒税征收处暂行试办条例》,税率按洋酒的价值征收15%,购贴印花粘于酒瓶封口处。当时规定先以天津为试办点,有成效了再推行全省。1927年国民政府财政部又将洋酒税率提高为30%。

上世纪二三十年代,旧天津灯红酒绿的歌舞场,租界地气氛靡醉的酒吧间,到处充斥着排遣异乡寂寞的外国人、企盼好运降临的投机者,这些地方成为了洋酒的消费窟。据统计,1929年,不包括洋商代销的进口品牌,仅津市制销洋酒的厂家即有至少53家。

当时天津市经营比较成功的本地厂家有天津三星酿酒厂、天津怡泰酒厂、斌茂隆酒厂、德润昌酒厂、天津利达酒厂、天津仁义公酒厂、天津永丰泰酒厂、新美洋酒汽水工业社等十几家,这些厂家除了制销洋酒外,大多还兼营食品、罐头、糖果、饮料等,所生产的洋酒除了行销津市,还畅销河北、青岛等地,甚至远销出口。三星牌葡萄酒还曾获得农商部国货展览会一等奖。除了本地品牌,在当时的天津还能见到许多著名的洋品牌。比如,一家美国啤酒公司的Schlitz牌啤酒,该公司1856年创立于美国威斯康辛州密尔沃基,二战后成为美国销量最大的啤酒品牌,以“红带地球”为商标的啤酒闻名全美。光绪三十一年(1905年),该公司在中国注册时的商标图样为“蓝带地球”,左图的这枚商标显示的应该是其早期的式样。

上世纪四十年代,随着洋酒作为一大消费品逐渐为天津的市民所熟悉和接受,津市对洋酒在制销等各环节的管理也日臻完备。1948年,青岛市卫生局局长郭致文曾为征询洋酒生产管理办法致函天津市政府卫生局局长陆涤寰。当时的青岛因有美军驻扎,有酒吧一百数十处,洋酒制造商二十余家,但对于洋酒的进口、转口及检验技术等问题还没有一个较成熟的管理机制,而天津市早在上世纪三十年代就已出台了相关规定。1932年12月,天津海关发布布告规定,凡报运酒精进口,必须持有天津商品检验局所发的证书,呈关验明方能通行。各生产厂家要报送各种酒类产品的样品,经检验合格方发给经营许可证。

上世纪四十年代末,市面萧条,洋酒已属奢侈品,市民消费不起,除美军兵营附近的酒馆尚能支撑外,各制酒厂家均营业不振,津市的洋酒制造业日渐衰微。