山西火锅店的爆炸事故，给锡城各类火锅店敲响了警钟。11月29日记者探访发现，无锡市面上的火锅店有使用天然气、电磁炉的，还有用炭和使用液化气的，甚至还有多种炉灶“混搭”使用的。其中，成本最大的还是用炭，虽然吃一次火锅价格不菲，却仍受到许多市民追捧。

不少店家已将天然气换成电磁炉

五爱路上的重庆818自助火锅店工作人员介绍，由于电力供应不足，这里除了使用电磁炉，还有部分使用天然气的炉子。而在隔壁的小肥羊火锅连锁店同样有天然气和电磁炉两种方式。“一般顾客的选择都是偏向于天然气，因为很多人觉得用天然气煮出来的食物味道比较自然鲜美，汤汁也较浓香，有的孕妇则是担心电磁炉有辐射，首选自然无辐射的天然气。”小肥羊店员告诉记者，虽然天然气的成本要比电磁炉高些，但只要顾客主动提出要求，都会尊重顾客选择。

在出了山西火锅店事故后，无锡中山路上的重庆小天鹅火锅店已将店里的天然气炉子全部更换成了电磁炉。工作人员表示，电磁炉比天然气清洁、安全，除了厨房必要使用天然气，店堂内的一律换成了电磁炉，工作人员也加强了安全防范意识，对厨房的天然气进行定期检查。如果有孕妇来店内消费，对电磁炉的辐射表示疑虑的话，店里也会主动提供防辐射服。

注重氛围，不少顾客喜欢烧炭火锅

不少消费者在关注燃气安全的同时，不少顾客还注重吃火锅的氛围，围着炭火锅涮着吃，成为了很多人的选择。太湖大道旁最近新开了一家专门烧炭的老北京火锅店，生意不错，几乎每天晚上都客满。

11月29日上午记者来到这家店，店员们正在为11点开始营业做准备。店内的几名服务员正在忙着摆放桌椅，店外一名小伙在刷洗铜锅，在他摆放铜锅的桌子旁放着两箱炭，上面写着“竹炭”几个字，过一会他就把几块竹炭夹放到前面一个炉子，让其烧起来，以备使用。“每周五、六、日三天，我们这里人都满满的，要提前订位置的，尤其是晚餐迟来一会就没位置了。”一名工作人员介绍，价钱人均60元左右就能吃好。一位业内人士告诉记者，火锅店使用炭火锅的成本高于电磁炉。

这家店大厅空间被隔为包厢间和普通就餐位置，全部坐满的话达到八九十人。这么多人同时就餐，如何保证空气流通，防止一氧化碳中毒呢？记者注意到，包厢都是用镂空雕花门和外面相通的，包厢和包厢之间也没有挡板隔开，除了桌椅摆放得比较密集，空间看起来并不算狭小。“我们店里很宽敞，不会发生一氧化碳中毒的。”店内一名服务员指着天花板说，老板装修时上面空间很大。不过这位服务员提到，平时店里的大门是敞开的，不过到了周末人多起来位置坐满，有的人提出靠门位置冷，他们就会把门关起来，店内天花板共安装了4台排风扇辅助排风。莱州天地添香火锅城|莱州火锅|莱州涮羊肉|莱州肥牛|莱州海鲜火锅|莱州小尾寒羊|订餐电话：2721888