这世上没有不出事的人，也没有不出事的企业。太阳那么伟大，还有日食的时候。对于一个企业来说，出事是必然的，只是时间问题，大事小事的问题。出大事也是必然的，也是个时间问题。什么企业出事也没有航空公司出空难可怕，但这世上没有不出空难的航空公司，都是时间问题，也没有航空公司仅仅因为出了空难就倒闭。

    有人说，品牌的使命就是为了出事，不出事就不是品牌了。但关键是：如何防止出事？出事之后怎么办？

如同通过“三鹿”普及了“三聚氰胺”一样，这一次公众又通过“酒鬼酒”再次普及了“塑化剂”知识。酒鬼酒、茅台酒的“塑化剂丑闻”，已经超出酒企自身，成为一场潜在的食品安全公共事件。

酒鬼酒有毒

号称天下第一酒的酒鬼酒，一直以酝酿湘西千年文化，传承湘西古老秘方自居，号称“无上妙品”，其酒鬼酒系列也成功跻身高端白酒行列。但是，让人无法想象的是，酒鬼酒却存在意想不到的致命危险。

酒鬼酒中的塑化剂含量竟然超标高达260%，这是21世纪网(微博)将酒鬼酒送第三方检测得出的。21世纪网在酒鬼酒实际控制人中糖集团的子公司北京中糖酒类有限公司购买了438元/瓶的酒鬼酒，并送上海天祥质量技术服务有限公司进行检测。检测报告显示，酒鬼酒中共检测出3种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）和邻苯二甲酸二丁酯（DBP）。其中，酒鬼酒中DBP的含量为1.08/。而2011年6月卫生部签发的文件《卫生部办公厅关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》，这份文件规定DBP的最大残留量为0.3/，酒鬼酒中的塑化剂DBP明显超标，超标达260%。

塑化剂即我们常说的增塑剂，塑化剂是2011年5月台湾重大食品安全事件的主角，此后，塑化剂的“阴霾”效应不断扩散，在饮料、方便食品以及药物不断被爆出塑化剂超标后，其杀伤力让很多人谈“塑”色变。

食品中塑化剂超标将对人体有严重的危害，台湾大学食品研究所教授孙璐西认为塑化剂毒性比三聚氰胺毒20倍。长期食用塑化剂超标的食品，会损害男性生殖能力，促使女性性早熟以及对免疫系统和消化系统造成伤害，甚至会毒害人类基因。

而“传承湘西悠久的民间传统工艺，独创中国白酒馥郁香型”的酒鬼酒，业绩突飞猛进之时，却把大量带毒的酒不断抛向市场，让信赖其品质的消费者无辜受害。

同时，据了解，塑化剂超标在白酒行业里不只是酒鬼酒一家，其他品牌的白酒，也存在塑化剂超标的情况。

茅台陷塑化剂风波

53度飞天茅台可以说是高端白酒的代表品种，影响面要更为广泛。实际上，自酒鬼酒被曝塑化剂超标事件以来，不少网友就高度关注茅台酒等其他高档白酒是否有塑化剂超标的情况。

网友“水晶皇”在博客上贴出了茅台香港送检的报告。报告内容显示，这瓶送检茅台中塑化剂DEHP含量为3.3mg/L，这个数据比中国酒业协会此前引用的国家标准高了120%。

贵州茅台回应了关于塑化剂含量超标的质疑。称该公司将部分产品送至国家食品质量监督检验中心等三家检测机构检测，四款产品检测结果均符合2011年《卫生部办公厅关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》关于DBP（邻苯二甲酸二丁酯）、DEHP（邻苯二甲酸二2-乙基已酯）和DINP（邻苯二甲酸二异壬酯）最大残留量（分别为0.3mg/kg、1.5mg/kg和9.0mg/kg）的要求。贵州茅台集团董事长袁仁国在接受媒体采访时表示，茅台产品完全符合相关标准，塑化剂导致的大跌很可能是个阴谋。

股城网CEO、戴欧妮钻石执行总裁杨云于去年12月7日晚发布微博，称自己也委托朋友在香港买了两瓶茅台，并送往标检集团STC(香港首家独立非牟利的测试、检验及认证机构)检测，结果显示不含塑化剂成分，并表示终于“可以放心喝了。”

这边茅台董事长大呼“有阴谋”，那边股城网CEO出面称“茅台可以放心喝”，最先送检茅台的网友“水晶皇”也公布检测结果，称“茅台含有塑化剂。”茅台送检事件俨然成了一出“年度大戏”，引人深思。

对白酒行业的影响

白酒塑化剂无标准可依的局面，有望在中国终结。日前，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇透露，由国内外近十家食品检验权威机构、科研机构、研究中心共同研究制定的白酒塑化剂指标将在两个月内出台，如无意外，相比于目前执行的临时标准，将有较大幅度放宽。

“原来的标准是根据食品容器相关标准中所规定的最大迁移量所得出的限量值，不能用作食品中的塑化剂含量限定，完全照搬过来是不科学的。”马勇表示。“我们这次真正要做到产品中的限量值，会参照中国香港、欧盟和世界食品卫生组织等机构的塑化剂限量标准来制定国内白酒塑化剂指标。”马勇透露，与原来采用的食品容器标准不同，即将出台的白酒行业塑化剂标准将比之前提出的最高2.32mg/kg、最低0.495mg/kg、平均0.537mg/kg的标准有较大放宽。

这一点也被指责为变相为国内白酒行业塑化剂超标“开绿灯”，对此马勇强调称，不是所有的有害物质都要制定标准，有些物质不一定好，但是含量很低，或是偶尔出现，不对人体构成较大风险，所以不用制定标准。

而另一方面来看，塑化剂事件短期对消费者的消费需求产生不良影响，可能会加剧经销商和消费者的观望情绪，导致企业销售增长压力进一步加大。但是从中长期看，过去几年白酒行业经历了高速的发展阶段，产品质量、食品安全等问题被部分企业所忽视，塑化剂事件将促使各酒厂加快更新生产和存贮设备，重视食品安全问题，随着酒厂新设备的投入更新，塑化剂含量将大大低于现有水平，这将利于整个行业的稳定、健康长期发展。

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