所谓有机果汁，按照“国际有机运动联盟”(简称IFOAM)和我国国家标准的规定，原料必须是经过认证的有机农产品或认证的野生果品，有机成分不少于95%，除允许使用的天然辅助材料外，不得使用其它化学合成物，如防腐剂、人工合成色素等，不得使用辐射技术和转基因技术。由于有机果汁从原料、配方、制造工艺、贮存、配送到销售的全过程都不使用化学合成物，完全隔断了与污染源的接触，所以它与普通果汁的最大区别在于，它是真正源于自然的、具有最高安全保证的环保型食品。

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在这个比美的时代，瘦才是王道，才是漂亮，多生为了减肥而苦恼。减肥过程中经常会出现便秘这种情况，如果不能治疗便秘，毒素无法排出，对于减肥非常不利。怎么治理便秘呢？早餐用蔬果汁取代，可补充酵素及活化代谢，有助燃脂。但营养师指出，酵素跟减肥无关，主要是能促进食物消化吸收、改善便秘，建议还是吃新鲜的完整蔬果较佳;至于饮食不均衡、怕蔬菜味道的人，或易胀气、便秘者及咀嚼功能较差的年长者，可喝蔬果汁，但蔬菜和水果最好以1:1比例榨汁，且现榨现喝，营养才不会流失。

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丽韵美容养生院建议可喝蔬果汁来取代早餐，但营养师刘怡里提醒，蔬果汁不能取代早餐，否则长期下来容易营养不均。若早餐想喝蔬果汁，应该再吃1~2片吐司或1个三角饭团，再加1颗茶叶蛋，补充淀粉和蛋白质。另外，榨蔬果汁时，食材一定要新鲜并洗干净、去皮，当天吃的水果也要减量，以免糖分、热量摄取太多，反而发胖。

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蔬果汁应现榨现喝、最晚15~20分钟内喝完，以免酵素和各种维生素受破坏，降低营养价值，且放久口感和颜色也会变质。另外榨汁前，蔬果洗好再切块，别切块再洗，可减少营养如维生素B、C的流失

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