2013“最火锅”带你领略舌尖上的火锅传奇

        参评火锅之沈家洪城老火锅：

总店在鲁能星城，据说是这一带“吃饭圈”内最好吃也是生意最好的火锅。沈家洪城老火锅原临江门坎下老火锅，始创于上世纪九十年代中期，品牌创始人继承了其祖母留下的火锅秘方，纯粹地道的沈氏老火锅生意十分火爆，老火锅的吸引力一直延续至今，沈家洪城老火锅也在调制、用料、吃法等方面不断创新，不仅发扬了其祖传的火锅事业，而且也深受广大顾客的追捧。选择沈家洪城老火锅即选择了正宗的地道的重庆老火锅。特色菜品是鲜毛肚、鲜鹅肠、现炸酥肉、卤水肥肠等。

2013年，“最火锅”评选活动在重庆又掀起了一股麻辣旋风。经过网友推荐、商家报名等方式，诸多知名火锅、潮流店、草根店都纷纷加入到这次寻味之旅，涌现出许多特色火锅。参评火锅中，既有沿袭老派做法的传统火锅店，也有独树一帜的“重口味”特色店，更有以装修和文化特色异军突起的“新鲜血液”。我们欣喜地看到，传统火锅在传承和坚守中发扬光大，新派特色火锅在吃货的追捧中羽翼渐丰。这场盛大的美味比拼即将在6月28日为你揭晓时下最不容错过的重庆火锅，敬请期待！

参评火锅之李外婆老火锅：

继承了原汁原味老灶火锅的特点，为了更好地保持和传承老火锅的风格，锅底是以全牛油为基础，突出鲜香麻。88岁的李外婆红光满面，解放前家里曾经营重庆最著名的火锅馆。因为汤料鲜香、菜品新鲜而闻名于川。经过60多年风雨，这些精心烹制的火锅底料配方曾一度在市面上失传，只有李家子孙能品尝到正宗美味。如今李外婆的子孙为弘扬祖上火锅真传，特开此“李外婆老灶火锅”，让全球人都吃到真正的重庆老灶火锅。凉茶现熬锅底是其最大特色，能综合掉火锅的热气，更有秘制下火凉茶免费饮，质朴蒲扇随便摇，让你吃得健康，吃得开怀。屠宰场直供精品毛肚、秘制脆肉丸、现杀鳝鱼、井水豆芽、黑豆花都是备受追捧的特色菜品。

参评火锅之天祚鱿鱼火锅：

因其秘制鱿鱼一炮而红，其鱿鱼鲜嫩可口，入口化渣，糯性实足，分量充足，创下了一桌连吃了12份的佳绩。自制午餐肉用带体温的鲜肉经不停捶打和绞绊而成，口感劲道而不肥腻，真材实料，吃着放心。肥肠选用新鲜肥肠经自家卤料小火慢炖而成，既干净卫生又口感上佳。还有特色滑肉、木耳、豆腐、汤圆等都深受食客喜爱，菜品新鲜、服务周到，性价比高，故而拥有大批忠实追随者。

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