营养与美味

宗吉祥：从事餐饮行业15年一位懂一点营养的厨子

现就职于天和餐饮文化有限公司，从事学校营养配餐工作

2012年的一个机会，接触到了营养学，从此改变了我的工作和生活。

工作中对食材的选购，原料的切配，调料的选用，烹饪的技法有了更深的理解，

生活中对事情的理解，环境的态度，心理的调节，身体的历练有了更高的要求

在营养的道路上，要感谢各位导师、同仁、领导给予我极大的鼓励、帮助、机会、平台。

孩子是祖国的未来，孩子从小的饮食习惯，和饮食结构直接影响到以后的人生儿童和青少年是人生中生长发育最快的的时期，是人生中最有活力和最需要.各种营养素的的时期，

现在零食品种的多样化占据了孩子80%的胃，还有还在的偏食，挑食导致饮食结构不合理。

还有很大一部分零食在为了追求“口味，口感”的同时添加了一些食品添加剂对孩子的成长极为不利，也导致了身体在发育的时期营养和能量的失衡。

这一点一滴对我的触动很大，

2013年的时候有幸参加了尚伟学校组织的“营养师带您逛超市”的活动。

在解读食品标签的过程中了解了大家对食品标签的认识不是很充分，对小食品、奶类、食用油、调味品的选购上单单从口味、价格上去选择、没有准确的了解食品标签中各种成分的含量和食品添加剂的含量从而选购了一下营养含量不高的食品。

前一段时间参加了公司营养食谱的制作和编制工作，结合自己所学的烹饪和营养知识尽了一点点力，同时在很多营养专家和餐饮前辈学到了很多，食材搭配和厨艺上的指导，受益匪浅。

作为厨子的我要不断的

提高自身的品德修养

提高自身的职业道德

提高自身的学习能力

做出一道美味，营养，安全，的菜。