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中秋节将至,花生油也将迎来消费旺季。近日,广州质监局和香港食环署市场抽检均曝花生油高致癌物超标,不同的是前者是黄曲霉素B1超标,后者是苯并芘超标,其中散装花生油中黄曲霉素B1超标此前已多次被曝光。
如今市场上花生油的种类繁多,而一旦打上“无添加”、“纯天然”的字样就好比镶上了金字招牌,尤其是许多散装花生油,现榨现卖满足了消费者眼见为实的消费心理,现场榨油已经成为不少油厂的一种很有卖点的销售方式。
不过,食品安全专家表示,花生油“无添加”、“纯天然”即使属实也未必安全。专家表示,“无添加”不能清除花生油中“纯天然”的危害。虽然现场原料不会 掺假,但原料花生从生长期到储存期都有可能会遭受污染,比如农残、重金属等,其中最大的污染就是保存不当霉变而产生的黄曲霉素,这些污染如果处理不当就一 定会随着花生的压榨存留在花生油中。
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