据悉，国家从2007年起，开始对蜂蜜产品实行食品质量安全认证，而蜜蜂堂早在2004年蜂蜜未执行国家标准时，就已经依照质量要求生产了。2007年已得到国家食品药品监督管理局的审批。日前，卫生部公布了新的食品安全国家标准，北京蜜蜂堂严格按照新的食品安全标准来执行。——莱州蜜蜂堂——

       蜜蜂堂在北京、河北、云南等地拥有30多个天然绿色蜜蜂养殖基地，饲养蜂群10万余，保证了“蜜蜂堂第一车间”的原料，纯正无污染。为保证蜂产品的质量，基地的蜜蜂养殖严格依照标准进行饲养，禁止使用禁用兽药，以保证原料的安全；同时由专业的采购检测团队现场监督负责各基地的原料验收工作。采购人员会对原料蜜的色泽、气味、滋味、蜜种及新鲜度等逐一进行检测，感官检验合格以后还要经过严格的入厂理化指标检验，合格后才能入库，投入生产，为的就是从源头上保证产品的纯正、天然、新鲜和安全。——莱州蜜蜂堂——

       走进蜜蜂堂的加工车间，一股浓浓的醇香扑面而来。生产技术人员告诉记者：成熟蜜并不是煮了以后才熟，而是由蜂箱里蜜蜂酿蜜的时间和蜂蜜的浓度来决定的，一般要5天—7天左右才能充分酿造成熟，成本自然就会高；有的蜂场为降低成本，提高产量，往往两天左右就把蜜摇出来，蜂蜜没有酿造成熟，自然营养也就逊色多了。成熟蜂蜜才是真正意义上的好蜂蜜，浓浓的醇香正是从这些成熟蜜里飘出来的。在这里我们看到了蜜蜂堂投入生产的原料蜜，波美度达到了42度。——莱州蜜蜂堂——